Olio extravergine d’oliva Magino
Descrive l’olio extravergine di oliva taggiasca Magino, alcune fotografie e possibilità di acquisto on line presso l’e-commerce Operamage.com
L'olio extravergine d'oliva Magino è un prodotto rarissimo e dalle caratteristiche praticamente insuperabili, poiché proveniente da olive monocultivar taggiasca, cresciute ad altitudini sopra i 500 metri sul livello del mare.
L'olio Magino è presentato e venduto in un'elegante bottiglia di vetro, contenuta in un blocco originale di ardesia.
Data la ristrettezza del territorio, la coltivazione della taggiasca ad alte altitudini è pratica quasi estinta, ma da' origine ad un olio di purezza incredibile (intorno allo 0,1%), che lo rende un capolavoro della natura, che l'uomo deve solo assecondare senza interferire, poiché in questi territori non esistono mosche e parassiti che ne possano intaccare la crescita.
Viene venduto in bottiglie da 500 Ml singole, esaltate in blocchi di ardesia cesellati manualmente, tipici della nostra Valle Argentina. Essi conferiscono al prodotto quell'aria di esclusività e prestigio giustamente meritati da questo "miracolo" della nostra terra.
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L’olio taggiasco “Magino”, è figlio della tradizione e della cultura taggiasca, ma si differenzia dalla normale produzione per alcune fondamentali caratteristiche. 
Quest’olio viene ottenuto dai rarissimi uliveti monocultivar taggiasca allocati oltre i 500 mt di altitudine, pratica quasi estinta ormai, dove nulla bisogna fare se non aspettare, assecondando la natura, e rispettandone i ritmi, perché a quelle altitudini parassiti e mosche olearie non arrivano e di conseguenza l’utilizzo di diserbanti e pesticidi sarebbe inopportuno. Le olive raccolte manualmente nelle prime ore della giornata vengono portate in un antico frantoio tradizionale a pietra e frante entro quattro ore dalla raccolta. L’olio non essendo sottoposto a nessuna forza estrattiva si presenta vivo all’aspetto, in perfetta armonia tra profumo e gusto, con una percentuale di acidità veramente bassissima (0,1 - 0,2% a seconda delle annate) e quel sapore incredibilmente delicato che caratterizza l’oliva taggiasca monocultivar. La piccola quantità di olio prodotto, viene imbottigliata solo su richiesta, per non fare subire a questo prodotto il contatto con la luce troppo a lungo che potrebbe inficiarne le caratteristiche. Le bottiglie sono tutte da 500 ml e a scopo protettivo, e per esaltare il prestigio del prodotto, vengono inserite in blocchi di ardesia lavorati a mano, anch’essi tipici della Valle Argentina e di richiamo alla nostra tradizione.
